Международное исследование с участием исследователей из Австралии и других стран показывает, что низкое содержание натрия в соли может помочь снизить риск инсульта или сердечных заболеваний. Результаты исследования были недавно опубликованы в британском медицинском журнале Open Edition Heart.
Исследователи из Института глобального здравоохранения Джорджа Университета Нового Южного Уэльса в Австралии и других учреждений проанализировали данные нескольких исследований соли с низким содержанием натрия в Европе, Азии и Америке. Среди них 19 исследований, связанных с влиянием соли с низким содержанием натрия на кровяное давление, и 5 исследований, связанных с влиянием соли с низким содержанием натрия на уровень заболеваемости. Общее количество участников исследования превысило 30 000 человек, в основном больных артериальной гипертензией. Доля хлорида натрия в малонатриевой соли колеблется от 33 до 75%.
Результаты показали, что артериальное давление у людей, длительно принимавших соль с низким содержанием натрия, контролировалось. Систолическое артериальное давление снизилось на 4,61 мм рт.ст., а диастолическое артериальное давление снизилось на 1,61 мм рт.ст. В соли с низким содержанием натрия, когда доля хлорида натрия уменьшается на 10 процентов, систолическое артериальное давление потребителя снизится на 1,53 мм рт.ст., а диастолическое артериальное давление снизится на 0,95 мм рт.ст. Низкий уровень соли натрия может снизить риск преждевременной смерти по любой причине на 11 процентов, уровень заболеваемости сердечными заболеваниями или инсультом на 11 процентов и уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями на 13 процентов.
Брюс Нил, исполнительный директор Института глобального здравоохранения Джорджа и профессор медицины Университета Нового Южного Уэльса, заявил в интервью информационному агентству Синьхуа, что потребление соли с высоким содержанием натрия может привести к гипертонии, которая является основной причиной болезни сердца и инсульт. Это исследование показывает, что низкий уровень соли натрия может помочь снизить кровяное давление, тем самым снижая риск инсульта и сердечных заболеваний.
