Красное мясо, как правило, относится к мясу млекопитающих, потому что мышечный цвет темно-красный, поэтому его называют «красным мясом». Согласно стандарту Всемирной организации здравоохранения, только мясо млекопитающих является «красным мясом», таким как свинина, говядина, баранина и т.д., которое обычно называют мясом скота. Рыба, креветки, крабы, устрицы и другие водные продукты, а также курица, утка, гусь и другие мясо птицы классифицируются как "белое мясо".
Но и красное мясо, и белое мясо – это мясо, которое является так называемой «мясной пищей». С древних времен мясная пища является важным блюдом на национальном столе, которое занимает важное место в диетической структуре. С концепцией здорового питания глубоко укоренились в сердцах людей, исследования на мясо в академическом кругу также все более углубленной.
Недавно научный журнал "Критические обзоры пищевой науки и питания" опубликовал статью, чтобы изучить влияние мяса предпочтения на эмоции людей.
Онлайн базы данных, такие как PubMed, PsychINFO, CINAHL плюс, MEDLINE и Cochrane были найдены для изучения психического состояния здоровья мясоедов и вегетарианцев. В общей сложности 18 исследований соответствовали критериям включения/исключения, в том числе 160257 участников (85843 женщины и 73232 мужчины) из различных географических регионов, 149559 потребителей мяса и 8584 мяса быстрее (11-96 лет).
Из 18 исследований 11 показали, что люди, которые не едят мясо, были связаны с плохим психическим здоровьем, четыре были неоднозначными, а три показали, что люди, которые не едят мяса, были более эффективными. Наиболее подробные результаты показали, что участники, которые избегали употребления мяса, имели значительно более высокую распространенность или риск депрессии и/или тревоги.
В целом, согласно исследованию, люди, которые избегают есть мясо, как правило, хуже психического здоровья, чем люди, которые едят мясо. Исследование пришло к выводу, что вегетарианцы были на больший риск депрессии, тревоги и вреда себе. Конечно, этот результат отражает только корреляцию, не означает, что существует причинно-следственная связь между ними.
