Благодаря непрерывной оптимизации диетической структуры городских и сельских жителей, потребление свежих фруктов и овощей растет год за годом, и люди продолжают обращать внимание на качество и безопасность «овощной корзины» и «фруктовой плиты». Недавно Государственная администрация по регулированию рынка и Ассоциация китайской ассоциации потребителей напомнила потребителям о покупке фруктовых и овощных продуктов через формальные каналы, с акцентом на индикаторы основных испытаний, такие как остатки пестицидов и микробное загрязнение, чтобы защитить «безопасность на кончике языка».
Потребители больше всего обеспокоены остатками пестицидов и микробным загрязнением при покупке фруктов и овощей. Существует линия предупреждения о остатках пестицидов в фруктах и овощах, известных как «Стандарты ограничения остатков пестицидов». Нынешние «Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов для максимальных ограничений остатков пестицидов в пище» (GB 2763-2021) и «Национальные стандарты безопасности пищевых продуктов для максимальных ограничений остатков 112 пестицидов, включая натрия 2, 4- d Butyrate в пище» (GB 2763. 376 видов пищи, охватывающих все утвержденные сорта пестицидов и основные сельскохозяйственные продукты на растительной основе в Китае. Согласно данным качества и мониторинга качества сельскохозяйственных продуктов национального продукта 2024 года, квалифицированный уровень остатков пестицидов в основных сельскохозяйственных продуктах достиг 98%. С точки зрения профилактики и контроля микробного загрязнения, «Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов для ограничений патогенных бактерий в расплавленных продуктах» (ГБ 29921-2021) предусматривает, что патогенные микроорганизма, такие как сальмонелла и эшерация, не могут быть обнаружены в готовых к питанию фруктов и овощных продуктов.
Потребители должны попытаться выбрать регулируемые каналы, такие как обычные супермаркеты, сельскохозяйственные рынки и платформы электронной коммерции для покупки фруктов и овощных продуктов, что может максимизировать безопасность. Потребители также должны уделять особое внимание условиям хранения холодной цепочки и сроку годности готовых к употреблению салатов, фруктовых пластин с свежими порезами и других продуктов, а также избегать употребления истекших и избалованных продуктов. Кроме того, существуют некоторые различия в методах очистки для различных типов фруктов и овощей. Листовые овощи рекомендуется промывать проточной водой и пропитаться в течение 15 минут. Ягоды рекомендуются промывать водой для пищевой соды. Овощи корня и стебля лучше всего очищены.
