Новый национальный стандарт для пищевых добавок был официально реализован

8 февраля новая версия «Национального стандарта безопасности пищевых продуктов для использования пищевых добавок» (gb 2760-2024) (далее называется «Новый национальный стандарт») была официально осуществлена, и версия стандарта 2014 года, которая использовалась в течение 10 лет, будет отменена.

Что такое пищевая добавка?

Пищевые добавки относятся к искусственно синтезированным или натуральным веществам, добавленным к пище, для улучшения его качества, цвета, аромата, вкуса и удовлетворения потребностей в сохранении, свежесть и технологии обработки, включая укрепления питания.

Соответствующие стандарты Китая устанавливают 23 категории и более 2300 видов пищевых добавок, включая консерванты, раскраски, агенты, подслащива, подсластители и т. Д. Разумные и стандартизированные использование пищевых добавок могут улучшить безопасность пищевых продуктов, разумно расширить время хранения продуктов питания или изменить чувственные характеристики пищи, которые могут лучше удовлетворить потребности потребителей.

Безопасны ли пищевые добавки?

Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, Китай всегда внедрял строгую систему приема для различных типов пищевых добавок. Основываясь на оценке риска безопасности пищевых продуктов, сформулированы с учетом объема и максимального использования пищевых добавок, образуя строгую и подробную национальную стандартную систему безопасности пищевых продуктов. Пока они используются в соответствии с национальными стандартами, пищевые добавки безопасны.

Кроме того, для обеспечения общественного здравоохранения и развития пищевой промышленности наша страна будет проводить непрерывное и динамическое отслеживание и оценку утвержденных пищевых добавок, установить механизм динамической корректировки, постоянно корректировать их объем и объем использования и запрещать использование некоторых веществ.

Какие «ненужные» добавки были скорректированы в новом национальном стандарте?

Были удалены некоторые сорта пищевых добавок, которые больше не используются в процессе производства и обработки продуктов питания, в том числе красная, темно -желтая, темно -желтая, джи -джубе, 2, 4- дихлорфеноксиуксусная кислота, морская огурца, азофоррмамид и т. Д.

Скорректировали правила для пищевых добавок, которые больше не используются в некоторых категориях пищевых продуктов, таких как запрет консервантов в консервированных продуктах, в основном с участием пищевых добавок, таких как ε - полилизин гидрохлорид, лактобацилл, сорбиновая кислота и ее соль калия и стабильный диоксид хлора. Ледяная уксусная кислота не должна использоваться в уксусе; Натамицин не должен использоваться в фруктовых и растительных соках (мякоть); - Моноглицериды каротина и диацетиловой кислоты не следует использовать в дистиллированных спиртах.

Строго ограничивает использование дегидроакусовой кислоты и ее натриевой соли. Дегидроксусная кислота не должна использоваться в качестве консерванта в таких продуктах, как масло, концентрированное масло, продукты крахмала, хлеб, выпечка, начинки для выпечки и поверхностные покрытия, предварительно изготовленные мясо, консервированное мясо, фрукты и растительные соки (пасты) и т. Д. Максимальное количество использования в маринованных овощах также было приспособлено от 1 грамма/kg до {1}.