Как насчет здорового завтрака для школьников?
Можно ли есть каши и соленья? Если дети имеют нормальную пищеварительную функцию и хороший аппетит, но позволяют им длительное время есть кашу вместо твердой основной пищи, это может привести к недостаточному потреблению энергии и белка, что снизит сопротивляемость организма болезням. Это главная причина, по которой Чжан Вэньхун подчеркнул, что «никакой каши по утрам». Если ребенок болеет, будь то простуда, лихорадка, понос или в периоде восстановления после операции, он часто не может принимать повседневные блюда. По сравнению с тем, чтобы ничего не есть, употребление каши также может дополнить некоторое количество питательных веществ.
Мясной суп в основном содержит азотсодержащие питательные вещества, которые легко перевариваются и усваиваются, такие как аминокислоты, короткие пептиды, нуклеотиды и т. д. Чжан Вэньхун подчеркивал, что при употреблении рыбного супа нужно есть рыбу, потому что белок труднее растворяется в воде, чем крахмал. Даже если его долго варить, белок все равно в основном содержится в твердых кусках мяса. Поэтому родители должны поощрять детей есть кусочки мяса в бульоне во время питья бульона.
Что хорошего в молоке и яйцах на завтрак? Молоко и кола, которые также являются жидкой пищей, содержат почти одинаковую энергию на единицу веса, но белковая плотность молока составляет 56 г/1{2}}00 ккал, а колы - 0 г/1000 ккал. Таким образом, молоко является высокопитательной пищей, а кола — высококалорийной пищей с однократным питанием, относящейся к «нездоровой пище».
Дети в школе должны получать надлежащую энергию и адекватное питание за счет завтрака, такого как белок, витамины, минералы, незаменимые жирные кислоты и пищевые волокна. Если вы выбираете молоко, яйца, мясо, грубые и тонкие продукты питания, овощи и фрукты, это означает, что вы выбираете продукты с высокой питательной ценностью. Напротив, если вы выбираете торт, печенье, лапшу быстрого приготовления, молочные напитки, соленья, сосиски и другие тяжелые на вкус или удобные продукты с высокой степенью обработки, это не только означает высокую калорийность, низкую питательную ценность, но также может потреблять слишком много. нитриты, трансжирные кислоты и другие вредные для здоровья вещества.
Употребление пищи с низкой плотностью питательных веществ в течение длительного времени не только приводит к ожирению детей, но и приводит к недостаточному потреблению белков, витаминов, минералов, пищевых волокон и других питательных веществ. В неэпидемический период это повлияет на нормальное развитие детского организма и интеллекта; В эпидемический период у ребенка может быть снижена сопротивляемость заболеванию. Поэтому Чжан Вэньхун неоднократно подчеркивал, что родители должны готовить своим детям продукты с высоким содержанием питательных веществ.
Важным оружейным антителом иммунной системы является белок. Чжан Вэньхун предложил есть на завтрак молоко и яйца, главным образом потому, что: во-первых, они обладают выдающейся питательной ценностью, которая относится к высококачественному белку и имеет высокую биодоступность; Во-вторых, он прост в эксплуатации. На завтрак приготовьте чашку свежего молока или йогурта и вареное яйцо для детей, сэкономив время и силы; В-третьих, это рентабельно. Молоко и яйца хорошие и дешевые. Что касается сэндвича, который он упомянул, то это смешанная пища, содержащая белок, овощи и основные крупяные продукты, которая мало чем отличается от наших блинов и фруктов, пирожных с яичной начинкой, булочек, мясных булочек и т. д. Однако большинство китайских завтраков нужно готовится на месте и съедается в горячем виде. Удобство бутербродов в том, что их можно заранее охладить, а во время завтрака разогреть в микроволновой печи.
Здоровый завтрак должен включать как минимум три вида продуктов. Согласно «Руководству по питанию детей школьного возраста», питательный завтрак должен включать не менее трех видов пищи: каши и картофель: каши и картофель, такие как паровой хлеб, булочки, хлеб, рис, рисовая лапша и т. д.; Мясо и яйца: рыба, птица и другие продукты, такие как яйца, свинина, говядина, курица и т. д.; Молоко и бобы: молоко и его продукты, бобы и его продукты, такие как молоко, йогурт, соевое молоко, соевый творог и т. д.; Фрукты и овощи: свежие овощи и фрукты, такие как шпинат, помидоры, огурцы, брокколи, яблоки, груши, бананы и т. д.
В частности, четкая схема: 1 стакан молока объемом около 300 мл, 1 вареное яйцо; Насколько это возможно, в качестве основного продукта следует выбирать твердую пищу, а грубую пищу следует сочетать с тонкой пищей. Грубая пища может представлять собой приготовленный на пару хлеб из смешанных зерен, цельнозерновой хлеб, кукурузный пирог, приготовленный на пару сладкий картофель, батат и т. д.; Фрукты и овощи могут быть помидорами размером с кулак или другими овощами того же веса.
Если завтрак представляет собой смесь белков, углеводов и жиров, например, булочки с начинкой, приготовленные на пару, бутерброды, лапша с говядиной, рисовая лапша и т. д., нехватку можно восполнить в соответствии с вышеуказанным режимом завтрака, а также количеством овощей, яиц. и молоко можно гибко регулировать.
