Новое исследование показало, что употребление в пищу большего количества продуктов, богатых флавоноидами наперстянки, таких как сельдерей и перец, может помочь снизить риск ухудшения памяти в пожилом возрасте. Механизм заключается в том, что флавоноиды наперстянки могут напрямую ингибировать высвобождение воспалительных молекул в головном мозге, тем самым помогая снизить риск связанных со старением воспалений и потери памяти в головном мозге. Исследователи сосредоточились на микроглии, специализированных иммунных клетках головного и спинного мозга. Инфекция стимулирует микроглию к выработке сигнальной молекулы «цитокин», что приводит к разнообразным химическим изменениям в головном мозге.
Некоторые сигнальные молекулы воспалительных цитокинов могут индуцировать «болезненное поведение» — сонливость, потерю аппетита, ухудшение памяти и депрессивное поведение, часто сопровождающееся различными заболеваниями. Родни Джонсон, профессор зоологии в Университете штата Иллинойс, сказал, что воспаление в головном мозге также является основной причиной проблем с памятью в пожилом возрасте. Ранние исследования показали, что микроглия была нарушена при нормальном старении и начала продуцировать избыточное количество воспалительных цитокинов.
Затем это приводит к снижению когнитивных функций и даже к нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, инсульт, дегенеративное заболевание сердца и другие старческие заболевания. Профессор Джонсон занимается исследованиями противовоспалительных свойств питательных веществ и различных активных растительных соединений, таких как флавоноиды наперстянки сельдерея, уже почти 10 лет. Его ранние исследования показали, что флавоноиды наперстянки обладают противовоспалительным действием в организме человека.
Это новое исследование впервые показывает, что флавоноиды наперстянки могут улучшить когнитивное здоровье, воздействуя непосредственно на микроглию и снижая воспалительные цитокины в головном мозге. Исследователи обнаружили, что воспалительные цитокины, вырабатываемые микроглией, подвергшейся воздействию бактериальных токсинов, могут убивать нейроны. Старческие заболевания и после того, как микроглия была подвергнута воздействию флавоноидов наперстянки ранее, а затем подвергнута воздействию бактериальных токсинов, они не приведут к гибели нейронов. Причина в том, что флавоноиды наперстянки могут ингибировать выработку факторов воспаления нейротоксинов.
Новые результаты показывают, что флаванон наперстянки не защищает нейроны напрямую, но сельдерей играет защитную роль, воздействуя на клетки микроглии. По словам исследователей, помимо сельдерея и перца морковь, оливковое масло, мята, розмарин и ромашка также богаты флавоноидами наперстянки. Употребление большего количества этих продуктов может помочь защитить память и предотвратить различные старческие когнитивные заболевания и дегенеративные заболевания.
