С повышением температуры качество различных овощей повышалось. В последнее время качество листовых овощей значительно возросло, и больше всего увеличилось качество лука-порея, с 90,2 процента до 95,2 процента, увеличившись на 5 процентных пунктов. Однажды Южный Ци Чжоу? Есть известная поговорка: «ранний весенний лук-порей, поздняя осенняя вайда», этот «лук-порей» естественно лук-порей. Качество лука-порея наилучшее ранней весной, поздней осенью и худшее летом. Есть поговорка, что «весной еда ароматная, а еда летом вонючая».
В связи с этим специалисты китайской медицины советуют употреблять ранний лук-порей ранней весной для повышения собственного иммунитета. Шисуофан, главный врач респираторного отделения больницы традиционной китайской медицины Цзянсу, сказал, что Южный Ци Чжоу? Есть известная поговорка: «ранний весенний лук-порей, поздняя осенняя вайда», этот «лук-порей» естественно лук-порей. Качество лука-порея наилучшее ранней весной, поздней осенью и худшее летом. Есть поговорка, что «весной еда ароматная, а еда летом вонючая».
Зеленый лук также называют qiyangcao. Они очень вкусные и имеют неповторимый аромат. Уникальный острый вкус лука-порея формируют содержащиеся в нем сульфиды. Эти сульфиды обладают определенным бактерицидным и противовоспалительным действием и помогают организму человека повысить собственный иммунитет. Эти сульфиды в луке-порее также могут помочь человеческому организму усваивать витамин B1 и витамин A. Поэтому, если лук-порей сочетается со свининой, богатой витамином B1, это более питательный способ питания.
Основными питательными компонентами зеленого лука являются витамин С, витамин В1, витамин В2, ниацин, каротин, углеводы и минералы. Лук-порей также богат клетчаткой. Каждые 100 г лука-порея содержат 1,5 г клетчатки, что выше, чем у лука-порея и сельдерея. Он может стимулировать перистальтику кишечника, предотвращать колоректальный рак, снижать всасывание холестерина, а также предотвращать и лечить атеросклероз, ишемическую болезнь сердца и другие заболевания.
Хотя зеленый лук имеет много преимуществ для человеческого организма, больше не значит лучше. В «Сборнике Материи медики» однажды записано: «Если вы съедите больше лука-порея, ваш разум помутнеет, и вам следует избегать питья». Современная медицина считает, что людям с янской гиперактивностью и лихорадкой есть его нельзя. В луке-порее больше сырой клетчатки, которая трудно переваривается и усваивается, поэтому нельзя есть слишком много лука-порея за раз, иначе большое количество сырой клетчатки будет раздражать стенку кишечника и часто вызывать диарею. Лучше всего контролировать его на уровне 100–200 г за один прием пищи, но не более 400 г. Кроме того, сульфид легко улетучивается при нагревании. Поэтому при варке лука-порея нужно быстро его размешать. Если вы их слишком сильно нагреете, они потеряют вкус лука-порея.
